Ingredientele necesare:

  • 4 kg carne tocata porc cu grasime
  • 4-5 oase de porc
  • 4 capatani usturoi
  • 4-5 m mate porc sau oaie
  • 40 g cimbru
  • 20 g piper macinat
  • sare dupa gust
  • 10 g boia ardei dulce(sau iute)

Cum se prepara Carnati de casa:

  1. Inainte de a incepe prepararea acestor carnati de casa, trebuie sa lasi matele in apa rece, timp de 2 ore.
  2. Pune oasele de porc la fiert intr-o oala cu apa pentru a obtine zeama de care vei avea nevoie ulterior.
  3. Intr-un vas mare, amesteca toata carnea tocata de porc cu un mujdei obtinut din usturoiul tocat marunt, pisat si frecat cu 3 linguri de ulei si un varf de sare.
  4. Peste compozitia rezultata, adauga cimbrul, boiaua, piperul si sare dupa gust.
  5. Amesteca intregul continut adaugand din cand in cand putina zeama de oase, pana cand compozitia se omogenizeaza suficient.
  6. Spala matele si verifica sa nu fie sparte.
  7. Umple matele cu compozitia preparata, folosind masina de tocat cu palnia speciala de carnati.
  8. Pune carnatii intr-o tigaie cu ulei incins si prajeste-i pe ambele parti. Ii poti face si pe gratar daca nu-i vrei prajiti.

ReteteKulinare.ro iti ureaza Pofta Buna!

GD Star Rating
loading...
Carnati de casa, 5.0 din 5 | 1 vot